Tomates déclassées
Les tomates déclassées sont celles qui ne répondent pas aux normes strictes de l’industrie alimentaire pour des raisons esthétiques, de taille, de forme, ou de fraîcheur. Plutôt que d’être gaspillées, ces tomates peuvent être transformées et valorisées dans diverses filières, offrant une nouvelle vie à des ressources qui autrement seraient perdues.
Composition organique
Les tomates déclassées conservent la richesse nutritionnelle des tomates fraîches. Elles sont composées de :
- de glucides tels que le fructose et le glucose, qui servent de substrat énergétique,
- d’acides aminés essentiels tels que le glutamate et l’aspartate
- des acides gras essentiels,
- de fibres alimentaires,
- de vitamines A, C, et K, ainsi que des minéraux tels que le potassium et le magnésium,
- du lycopène (caroténoïdes), un antioxydant puissant.
Tomates déclassées, comment recylcer et valoriser ?
Greenr vous met en relation avec les débouchés à proximité qui valorise vos matières organiques.
Nos experts sont à votre disposition pour échanger sur le recyclage et la valorisation de vos matières organiques.
Laissez-nous vos coordonnées pour qu’un expert vous rappelle rapidement. Vous pouvez également fixer un rendez-vous pour en discuter quand vous le souhaitez.
Valorisation en alimentation animale
Les tomates déclassées peuvent être utilisées comme aliment pour les animaux, offrant des nutriments essentiels.
Valorisation en production d'énergie
La biomasse des tomates peut être utilisée dans la production d’énergie renouvelable, notamment par méthanisation.
Valorisation en production d'engrais
Les tomates déclassées peuvent être compostées pour créer un amendement organique riche, contribuant à la fertilité du sol.
