Pulpe de betterave
Les coproduits de betterave sont obtenus à partir du processus de transformation de la betterave sucrière pour la production de sucre. Les coproduits principaux de la bettrave sont les radicelles et la pulpe issue du processus de transformation pour extraire la saccharose.
Composition organique
Les pulpes se déclinent en plusieurs types en fonction de leur teneur en eau.
Les pulpes humides, directement issues de l’extraction du sucre de betterave ou de canne, conservent une grande partie de leur humidité originelle.
À l’opposé, les pulpes déshydratées, soumises à un processus de séchage, affichent une faible teneur en eau, ce qui facilite leur stockage et leur conservation sur de longues périodes. Elles représentent une source concentrée d’énergie et de fibres.
Enfin, les pulpes surpressées subissent une étape supplémentaire où elles sont pressées pour en extraire davantage d’eau, offrant un compromis intéressant entre les deux premiers types : plus faciles à conserver que les pulpes humides sans nécessiter le coût énergétique du séchage complet.
La pulpe humide est composée d’environ 10 % de matière sèche. Lorsqu’elle est pressée, pulpe surpressée atteint environ 25 % de matière sèche. Au maximum, la pulpe déshydratée (ou pulpe sèche) est à 90 % de matière sèche.
La matière sèche de pulpe de betterave est composée de :
- de glucides, notamment le saccharose qui constitue la base de la production de sucre,
- de fibres alimentaires, à la fois solubles et insolubles,
- de vitamines et minéraux essentiels tels que la vitamine C, le potassium, le magnésium et le folate.
Pulpe de betterave, comment recylcer et valoriser ?
Greenr vous met en relation avec les débouchés à proximité qui valorise vos matières organiques.
Nos experts sont à votre disposition pour échanger sur le recyclage et la valorisation de vos matières organiques.
Laissez-nous vos coordonnées pour qu’un expert vous rappelle rapidement. Vous pouvez également fixer un rendez-vous pour en discuter quand vous le souhaitez.
Valorisation en alimentation animale
Les coproduits de betterave comme la pulpe de bettrave (et les radicelles) sont largement utilisées dans la filière alimentation animale pour nourrir le bétail. Leur teneur en fibres alimentaires et en nutriments en fait un complément alimentaire de qualité, contribuant ainsi à une alimentation équilibrée et nutritive pour les animaux d’élevage.
Les pulpes humides nécessitent d’être ensiler très rapidement (moins de 24 heures) pour être utilisable, avant que les fermentations lactiques aient commencé.
Valorisation en production d'énergie
Les coproduits de betterave contiennent des matières organiques fermentescibles, notamment des sucres résiduels, qui les rendent adaptées à la méthanisation.
Valorisation en production d'engrais
La protéine brute présente dans les pulpes de betterave va produire de l’azote lors du compostage. L’azote constitue un des éléments essentiels d’un engrais organique riche en nutriments.
